Cellarius 2024
ARS 16.500
В наличии
Легкое / Al: 11.9% / Torrontés
Isasmendi
-
Заметки
-
Рекомендуемое сочетание
-
Описание
Бледно-жёлтый с зелёными отблесками, яркий и чистый.
Изящный и выразительный нос, с цитрусовыми нотами лайма и грейпфрута, сопровождаемыми нежными цветочными ароматами жасмина и апельсинового цвета. Ощущается тонкая минеральная основа, которая подчеркивает его соленый характер.
Яркая свежесть с первого глотка, с выраженной кислотностью, которая придает напряжение и живость. Обволакивающая текстура благодаря выдержке в бетоне, подчеркивающая его минеральность. Длительное и настойчивое послевкусие, оставляющее соленое и цитрусовое ощущение во рту.
Идеально подходит для приправления свежих морепродуктов, устриц, севиче и белой рыбы. Также хорошо сочетается с травяными салатами, козьим сыром и азиатскими блюдами с цитрусовыми нотками.
Origen: Cachi, Alto Valle Calchaquí, Provincia de Salta, Argentina.
Altura: 2.500 m.s.n.m. (altura extrema).
Suelo: Franco-arenoso, con riego por goteo utilizando agua pura de deshielo.
Elaboración:
- Microvinificación en bins pequeños de 400 kg.
- Fermentación con levaduras indígenas.
- 14 días de maceración con atención plena.
- Vinificación en huevos de concreto.
- Mínimo contacto con oxígeno desde la cosecha hasta el embotellado.
- Microoxigenación para potenciar la expresión aromática.
Producción: Edición limitada de 2.000 botellas por año.