Isasmendi, Cellarius, 2020
ARS 19.200
-
Заметки
-
Рекомендуемое сочетание
-
Описание
-
Тех. детали
Глубокий красный цвет с рубиновыми оттенками и фиолетовыми бликами. С большой интенсивностью и яркостью, указывающей на свежесть и структуру вина.
Изысканный и выразительный нос с цитрусовыми и цветочными нотами, придающими свежесть. Чувствуются спелые красные и черные фрукты, сочетающиеся с пряными оттенками, слегка заметные ноты табака и выраженная минеральность, которая подчеркивает его высокое качество.
Живой и свежий вкус, с выраженной кислотностью, которая подчеркивает напряжение и характер вина. Тонкие и хорошо интегрированные танины благодаря их выдержке в бочке и бутылке. Долгое и стойкое послевкусие с солеными и пряными нотками, приглашающее наслаждаться им дальше.
Это вино идеально сочетается с:
🥩 Красным мясом и дичью: Бифштекс, жареной бараниной, насыщенными рагу и долго тушеными рагу.
🧀 Спелыми сырами: Манчего, пармезан, пекорино и вызревшими овечьими сырами.
🍄 Блюдами с грибами и трюфелями: Ризотто с грибами, паста с трюфельным соусом, мясо с грибным соусом.
🍫 Десертами с горьким какао: Интересное сочетание с шоколадом с высоким содержанием какао.
Вино с великолепной структурой и элегантностью, идеально подходит для наслаждения насыщенными и хорошо пряными блюдами.
Origen: Viñedo de extrema altura.
Altitud: Más de 2.000 m.s.n.m.
Perfil: Vino fresco y salino, con marcada acidez y gran persistencia.
Elaboración:
- Vinificación en huevos de concreto con mínimo contacto con oxígeno desde la cosecha hasta el embotellado.
- Crianza en barricas de segundo y tercer uso durante 6 a 12 meses.
- Posterior crianza en botella por un mínimo de tres años.
- 6500 botellas.
Isasmendi
- Продукты
- 3
- Местоположение
- Cachi, Salta
Nuestra historia nace en la intersección entre la casualidad y la pasión. En 2005, Ricardo Isasmendi y Sylvie Bonnal adquirieron una antigua casona abandonada en Cachi, sin imaginar que en su interior yacía un vestigio del pasado: una bodega que había pertenecido al renombrado médico del pueblo, el Dr. Arnés Hoygard.
El hallazgo despertó un llamado ancestral en Jean Paul Bonnal, padre de Sylvie y descendiente de cuatro generaciones de vitivinicultores franco-argelinos. Con el deseo de honrar su legado, propuso recuperar el espíritu de aquel espacio y devolverle su propósito original: la elaboración de vinos.
La familia entera abrazó la idea con entusiasmo, dando vida a una pequeña bodega familiar donde la tradición, el respeto por el terruño y la búsqueda constante de la excelencia marcarían el camino.
Así comenzó nuestra historia, una en la que la pasión y el destino se unieron para crear vinos que rinden homenaje a la tierra y a quienes la trabajan.