Cepas Elegidas Cabernet Sauvignon/Malbec 2013 2013
Sem Estoque
AS
100
Médio / Al: 15.8% / Blend
Cepas Elegidas Wines
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
À primeira vista, o vinho apresenta uma cor rubi profunda com tons violáceos, denotando sua juventude e concentração.
No nariz, intensos aromas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, se destacam, combinadas com sutis notas picantes de pimenta preta e alcaçuz. À medida que evolui, percebem-se toques delicados de couro e tabaco, provenientes de seu longo envelhecimento em barrica.
Na boca, este vinho tem uma entrada suave mas encorpada, mostrando taninos firmes e bem integrados que lhe conferem estrutura. A acidez equilibrada realça os sabores frutados e especiados, enquanto o Malbec contribui com uma textura aveludada que suaviza o final. A persistência na boca é longa e elegante, com um retrogosto de frutas escuras e um toque mineral.
O El Cepas Elegidas Cabernet Malbec 2013 é ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, como bife de chorizo ou costelas de porco, assim como pratos de caça ou ensopados com ervas aromáticas. Seu corpo robusto e taninos bem definidos também o tornam um excelente acompanhamento para queijos duros e envelhecidos, ou pratos com molhos intensos à base de vinho tinto. Para aqueles que preferem combinações mais exóticas, este vinho pode complementar maravilhosamente pratos condimentados da culinária mediterrânea ou do norte da África, como cordeiro ao estilo marroquino ou ensopados com ervas frescas e especiarias quentes.
Este ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Malbec ofrece una combinación cautivadora que resalta la habilidad del enólogo para equilibrar la complejidad del terroir de Agrelo y Coquimbito. Con un predominio del 70% Cabernet Sauvignon de dos viñedos distintos de Agrelo, uno de más de 100 años y otro de conducción espaldera, este vino refleja la riqueza y diversidad de los suelos mendocinos. El Malbec, en un rol complementario con un 30%, aporta suavidad y redondez, elevando el perfil del Cabernet sin opacarlo. El añejamiento durante 28 meses en barricas de roble francés de tercer uso aporta elegancia y un carácter refinado.
Un vino que, a pesar de su complejidad, se muestra redondo y armónico, perfecto para disfrutar ahora o guardar durante algunos años más.
Un vino que, a pesar de su complejidad, se muestra redondo y armónico, perfecto para disfrutar ahora o guardar durante algunos años más.