Los Helechos Selected Vineyard 2019
Sem Estoque
Intenso / Malbec
Los Helechos
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Notas de degustação
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Harmonização sugerida
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Descrição
O vinho apresenta uma cor vermelho violeta brilhante de grande profundidade, indicando sua juventude e riqueza em extrato.
A intensidade aromática se evidencia no nariz, com uma variedade de fragrâncias que incluem frutas negras como amoras, ameixas e cerejas. Também são percebidas notas florais, especialmente violetas e menta, que trazem frescor e complexidade. Além disso, são notados matizes de cacau, couro e baunilha, que são resultado de seu longo envelhecimento em barris de carvalho.
No paladar, o vinho revela uma estrutura sólida. A entrada é suave e doce, equilibrada por uma acidez refrescante. A combinação de frutas e madeira é evidente, com taninos elegantes que conferem textura e corpo ao vinho. O final é longo e persistente, indicando sua qualidade e capacidade de envelhecimento.
Este vinho tinto é versátil e pode ser harmonizado com uma variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões:
Carnes Vermelhas
1. Pratos de Caça
2. Queijos maduros
3. Massas com molhos de tomate
4. Chocolate Amargo: Para a sobremesa, um bom pedaço de chocolate amargo irá harmonizar surpreendentemente bem com as notas de cacau e baunilha do vinho.
Bodega Los Helechos, ubicada en el Valle de Uco a 1100 m de altura y rodeada de imponentes cumbres, ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de uvas. Este proyecto es liderado por el enólogo Marcelo Parolaro, con el asesoramiento enológico de Ángel Mendoza, y respaldado por un apasionado equipo. La región de producción es Tupungato, Gualtallary, y el vino se cría durante 10 meses en barricas de roble francés de primer uso.