Alsacia - Vinoteca Boutique - Vinos del autor y bodegas boutique.

Dark red with purplish edges.

Black fruits, vanilla, barrel notes, and cocoa.

Sweet entry, perfect balance, smooth and creamy concentration.

This Malbec is an excellent choice to pair with a barbecue, thanks to its present tannins, hints of pepper and green peppers that complement the flavors of the meat perfectly. Its versatility and easy-drinking capability make it suitable for various occasions and dishes, highlighting its enriching character with every sip.

Finca Ambrosia presenta su distinguido Malbec "Luna Llena", una expresión joven y moderna que evita la crianza en roble, destacando la elegancia de su carácter con taninos texturados y fruta pura. Proveniente de la región de Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, a 1,250 metros de altitud, este vino refleja el compromiso con la naturaleza al minimizar la intervención humana, siguiendo las fases lunares. Con una producción de 8,000 kg/ha, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, seguida de una crianza de 6 meses en concreto y 3 meses en botella. Bajo la dirección del enólogo Matias Macias, el resultado es un vino que ofrece un paladar generoso con textura refinada y calcárea. Su final prolongado y retrogusto complejo completan una experiencia única.

Finca Ambrosia

Products: 4
Location: Lujan De Cuyo, Mendoza

El equipo detrás de Finca Ambrosía se dedica apasionadamente a la creación de vinos de primera calidad, enfocados en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. Adoptando prácticas orgánicas en su finca, buscan fomentar viñedos más saludables, evitando el uso de pesticidas sintéticos y herbicidas. Esta decisión no solo fortalece el ecosistema, sino que también produce uvas con sabores ricos y complejos.

El nombre "Finca" encuentra sus raíces en la palabra latina "Fondus", que significa propiedad, reflejando así la profunda conexión y compromiso que tienen con su tierra. Es precisamente en Gualtallary donde se encuentra esta finca, un lugar que desde 2002 capturó su corazón por su singularidad. A lo largo de los años, han construido una relación íntima con este territorio y su gente, colaborando con reconocidos productores como Trapiche, Altos Las Hormigas y Zorzal.

Sin embargo, en 2011, impulsados por la calidad excepcional de sus uvas, decidieron dar un paso audaz hacia la elaboración de su propio vino. Con la guía de Daniel Pi y bajo la dirección experta de Matias Macias, un enólogo talentoso, se aventuraron en este arte. Matias abraza una filosofía que se centra en respetar la armonía natural de la finca, confiando en procesos mínimamente intervencionistas que realzan la esencia única de Gualtallary.

Ahora, al adentrarse en su tercera década, Finca Ambrosía se enorgullece de haber definido un estilo distintivo, alineado con sus elevados estándares de excelencia. Con una combinación de observación meticulosa, curiosidad científica y una intuición profunda, se esfuerzan por producir vinos que capturan la frescura, la elegancia y la pureza de la fruta, celebrando así la esencia auténtica de Gualtallary. Cada botella de Ambrosía es un testimonio de la integridad de su finca, donde el suelo, el entorno natural y el meticuloso trabajo artesanal convergen para ofrecer una experiencia única en cada copa.

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